白领营养必读手册

作为现代社会的白领一族，我们每天都面临着巨大的工作压力，神经紧绷，常常无暇顾及自己的饮食健康。在这样的生活节奏下，快餐、不规则的饮食模式成为了我们的日常，长此以往，身体怎能承受得住呢？我们必须注重日常的营养搭配，以下几条营养须知值得我们关注。

我们需要控制脂肪的摄入量。过多的脂肪摄入不仅容易导致体重超标，还会增加脂质过氧化物，降低活动耐力，影响工作效率。我们要减少素油、油煎油炸食品的摄入，保持正常的体重，防止超重和肥胖。

维生素和无机盐是我们日常所需的营养成分。它们虽然不会产生热量，但却是维持生理功能的重要成分。特别是与脑和神经代谢有关的维生素，如抗氧化营养素胡萝卜素、维生素C、维生素E和微量元素硒等，有助于提高我们的工作效率。这些元素在蔬菜和海带中含量丰富，每日摄入必须充足。铁元素可以提高血红蛋白含量，为大脑供氧，增强脑力劳动的效率。钙元素与心肌的功能及神经肌肉反应有关，我们应当多饮牛奶或酸奶来保持充足的钙元素供给。

作为白领，我们的工作特点是用脑，因此需要补充足够的氨基酸和其他营养物质来营养脑和神经。谷氨酸、牛磺酸、天冬氨酸等氨基酸在我们的工作中扮演着重要的角色。在平衡蛋白质供给的基础上，我们应当适当多吃含有这些氨基酸丰富的食物，如贝壳类、粮食、豆类、芝麻等，这有助于减轻脑的疲劳。磷脂也是哺乳动物神经系统脂类的重要成分，大豆和鱼类中含有丰富的磷脂，适当多吃对预防心脑血管疾病和肿瘤有良好的作用。

作为白领一族，我们需要注重营养平衡，保持正常体重，多吃鱼类、豆类、新鲜蔬菜，多饮乳类，以维持充足的维生素和无机盐供给。我们还要经常加强体育锻炼，增强身体素质，使自己拥有充沛的精力，享受健康的每一天。只有身体健康，我们才能更好地应对工作压力，更好地享受生活。