清凉一“虾”

清凉一“虾”：家常凉菜的新滋味

简介：

今天，菜谱宝为大家带来一道清爽美味的凉菜——清凉一“虾”。这道菜以鲜嫩的盐田虾为主材，搭配芒果、圣女果、西柚等水果，呈现出一种独特的清新口感。在短短10到30分钟内，你就可以享受到这道美味佳肴。

所需材料：

盐田虾十只

芒果适量

西柚四分之一个

圣女果适量

生菜适量

料酒、黑椒碎、橄榄油、海盐适量

沙拉酱、牛油果（沙拉用）适量

步骤：

1. 准备阶段：鲜虾用料酒、海盐、黑椒碎腌制片刻，让虾的味道更加丰富。芒果、圣女果、西柚切丁备用。

2. 煎虾：平底锅刷适量橄榄油，下虾中火煎至八成熟。关火后，利用余温继续将虾热至熟透，这样煎出的虾肉质鲜嫩。

3. 制作沙拉酱：将半个牛油果碾压成泥，加入适量的丘比特原味沙拉酱，搅拌均匀后装进裱花袋。

4. 组装：生菜、水果装盘，虾起锅后，挤上牛油果沙拉酱。

小贴士：

1. 煎虾时记得翻面，确保两面金黄。

2. 水果蔬菜可以根据个人喜好进行更替。

营养分析：

芒果：具有抗菌消炎的作用，未成熟的果实及树皮、茎都能抑制化脓球菌、大肠杆菌等。

生菜：含有膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，同时含有莴苣素，具有镇痛催眠的功效。

樱桃番茄：含有谷胱甘肽和番茄红素等特殊物质，能促进人体的生长发育，增强抵抗力。

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