猪蹄炖花生(花生米炖猪蹄做法)

花生炖猪蹄的美味做法

食材准备：

猪蹄一只，鲜嫩有弹性。

桂皮一段，赋予炖品独特的香气。

香叶两片，为菜品增添一抹异国情调。

八角二三个，增添风味的小秘密武器。

姜七八片，去腥提味的好帮手。

花生100克，增添口感又营养。

葱三四根，增加香气，让人垂涎欲滴。

盐适量，为菜品增添基本味道。

制作步骤：

1、将猪蹄斩成块状，用清水洗净。加入几片姜和冷水入锅，煮开后煮五六分钟，这一步是为了煮出血腥。然后将猪蹄从开水里捞出，再次洗净，沥水备用。

2、接着，在高压锅中放入花生米。如果你有时间，可以先将花生泡一下，这样炖出来的花生更加软糯。然后加入桂皮、八角和香叶。

3、将处理好的猪蹄放入锅中，再撒上适量的葱和盐。如果你喜欢葱的香味，甚至可以整棵放入。

4、等锅中的水煮开之后，撇去浮沫，直到水变得清澈。然后盖上锅盖，用高压锅的话，上气后关小火煮二十分钟左右。（如果使用电压力锅，直接选择蹄筋功能即可。）

5、等待高压锅冷却，出完气后打开锅盖，挑出葱姜、桂皮、八角和香叶。香气扑鼻的炖猪蹄已经完成了。

6、最后一步，就是享受这份美味的花生炖猪蹄了。品尝时，可以感受到花生米的香糯与猪蹄的鲜美相得益彰，让人回味无穷。这款菜品既营养丰富，又美味可口，是家人聚会的绝佳选择。快来试试吧！